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Benvenuti al Ristorante El Filò

AugurandoVi di assaporare pietanze nuove, sapori caldi in bocca e delicate profumazioni, piatti colorati che a volte sembrano dipinti amorevolmente con arte e stile, così il nostro chef studia accuratamente i suoi piatti esprimendo il suo essere e valorizzando la materia prima.

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Il Nostro Menù

I nostri menù

I sapori del Trentino – “Km Zero”

Assaggio di salumi e formaggi a Km 0, toast di farro e cipolla nostrana

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Gnocchi di patate nostrane, Trentingrana, zafferano di Fiemme e i suoi fiori

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Cosciotto d’agnello della Val di Fiemme cotto sulla corteccia di cirmolo, canederlo d’erbette Soreje e cavolo viola nostrano

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Mela trentina ricomposta, gelato alla cannella, sambuco e lamponi

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Per una persona € 40,00  (minimo due persone)

Piccolo menù – “I gusti classici”

Strudel salato con formaggio fresco Re Laurino CarpanoLat, speck e crema di porcini

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Tagliata di manzo “Alpenrind” con patate al forno ed insalatina

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Tartufo bianco fatto in casa con cuore al gianduia

Per una persona € 34,00 

 

Menù d’assaggi – “Gourmet…”

Uovo morbido, crema di polenta, prosciutto di vitello fatto in casa e asparagi

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Risotto, trota affumicata, caprino e polvere di piselli

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Penne integrali BIO con ragù d’asparagi e speck d’anatra

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Lombo di cervo, salsa al ginepro, pere e orzo mantecato ai bruscandoli

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Cappuccino  freddo di cioccolato bianco, liquirizia, crumble e caffè

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Per una persona € 50,00

Antipasti

Antipasti

Assaggio di salumi e formaggi a Km 0, toast di farro e cipolla nostrana
€ 16,00 (2 persone)

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Strudel salato con formaggio Re Laurino CarpanoLat, speck e crema di porcini

€ 13,00

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*Uovo morbido, crema di polenta prosciutto di vitello fatto in casa e asparagi

€ 12,00

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Selezione di formaggi del Trentino Alto Adige con la nostra confettura e miele di montagna aromatizzato al caffè d’orzo di Anterivo
€ 12,00

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*Capriolo, sesamo, mele, foje gras ed insalata di cavolo cappuccio

€ 18,00

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*Salmerino affumicato, spinacini, mousse di fagioli, limone e olio del Garda

€ 14,00

Primi piatti

Primi piatti

Fusilli di grano Matt “Selezione Felicetti” al pomodoro o al ragù di carne
€ 9,00

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Lasagne di pasta fresca gratinate al ragù rosso di carne
€ 10,00

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Gnocchi di patate nostrane, Trentingrana, zafferano di Fiemme ed i suoi fiori

€ 14,00

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Penne integrali BIO, ragù d’asparagi e speck d’anatra

€ 13,00

♦ ♦ ♦

*Risotto, trota affumicata, caprino e polvere di piselli

€ 13,00

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Crepes gratinate con radicchio, prosciutto di cervo e crema di Fontal Val di Fassa

€ 13,00

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Vellutata di porcini con raviolini di cervo ed olio al pino mugo

€ 13,00

Secondi piatti

Secondi piatti

Cotoletta di tacchino impanata con patate al forno
€ 13,00

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*Piatto di speck stagionato 7 mesi con insalatina e formaggio “Cher de Fasha”

€ 14,00

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*Carpaccio di carne salada con insalatina, Trentingrana e aceto balsamico
€ 14,00

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*Tagliata di manzo “Alpenrind” con patate al forno ed insalatina
€ 22,00

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*Stinco di maiale disossato, salsa allo spumante Trento DOC, cipolla rossa e timballo di polenta e ceci

€ 17,00

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Lombo di cervo, salsa al ginepro, pere e orzo mantecato ai bruscandoli

€ 23,00

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Cosciotto d’agnello della Val di Fiemme cotto sulla corteccia di cirmolo, canederlo d’erbette Soreje e cavolo viola nostrano

€ 22,00

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*Salmerino alpino, porcini, prezzemolo e polenta gratinata

€ 20,00

Dolci

Dolci

*Il nostro sorbetto alla grappa aromatizzata al fieno
€ 3,50

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*Gelato alla vaniglia con salsa al cioccolato
€ 3,50

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*Insalata di fragole con gelato alla cannella
€ 4,50

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*Tartufo bianco fatto in casa con cuore al gianduia
€ 4,50

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Tiramisù 2016!

€ 8,00

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Cappuccino freddo di cioccolato bianco, liquirizia, crumble e caffè

€ 7,00

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Strudel rovesciato di pere e prugne secche, gelato alla fava tonka e vin brulè

€ 8,00

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Mela trentina ricomposta, gelato alla cannella, sambuco e lamponi

€ 8,00

 

 

Lista dei Vini

Carta dei Vini

Per gli ospiti che non vogliono acquistare una bottiglia proponiamo anche una piccola carta vini serviti a calice.

Spumanti, Vini Bianchi e Rosati

Vini Rossi

* Piatti senza glutine.
Pane fatto in casa e coperto sono compresi nel prezzo.

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Regala una cena

“I Gusti Classici”
€ 34,00 a persona

"Menu a Km 0"

€ 40,00 a persona

Menù d’Assaggi Gourmet
€ 47,00 a persona

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Chi siamo

L’ azienda di famiglia nasce nel 1964 come pizzeria, cambiando poi negli anni all’ interno nel settore gastronomico modi di pensare…siamo arrivati ad essere Ristorante El Filò.

Io, Nicola, Chef Patron in cucina e mia moglie, Emanuela, in sala. Vi lasciamo scoprire chi siamo…

Vi aspettiamo a braccia aperte!!!

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