I sapori del Trentino – “Km Zero”

Assaggio di salumi e formaggi a Km 0, toast di farro e cipolla nostrana

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Tortelli di segale ripieni d’ortica, ricotta d’alpeggio e speck croccante

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Battuta di bue nostrano, orzo mantecato, porcini ed erba cipollina

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Mela trentina ricomposta, gelato alla cannella, sambuco e lamponi

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Per una persona € 40,00  (minimo due persone)

Piccolo menù – “I gusti classici”

Strudel salato con formaggio Re Laurino, pancetta, porcini ed olio al larice

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Tagliata di manzo “Alpenrind” con patate al forno ed insalatina

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Tartufo bianco fatto in casa con cuore al gianduia

Per una persona € 34,00 

Menù d’assaggi – “Gourmet…”

Salmerino fumè, flan di zucchine, insalatina di campo e polenta croccante

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Vellutata di patate e porcini, speck d’anatra Schuttelbrot

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Linguine di farro Bio “Selezione Felicetti” ragù di cervo, ribes e arachidi

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Carrè agnello cotto sul cirmolo, cannolo di polenta, finferli e salvia selvatica

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Cappuccino di pesche, cioccolato bianco, riso soffiato e fava tonka

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Per una persona € 50,00

Antipasti

Assaggio di salumi e formaggi a Km 0, toast di farro e cipolla nostrana
€ 16,00 (2 persone)

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Strudel salato con formaggio Re Laurino, pancetta, porcini ed olio al larice

€ 13,00

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*Uovo morbido nostrano, patate affumicate fontal Val di Fassa e tartufo

€ 13,00

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Lombo di capriolo, canederlo d’erbette, mele, pinoli e foje gras
€ 18,00

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*Formaggi del Trentino Alto Adige con la nostra confettura
e miele di tarassaco

€ 12,00

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*Salmerino fumè, flan di zucchine, insalatina di campo e polenta croccante

€ 15,00

Minestre e zuppe

Vellutata di patate e porcini, speck d’anatra e Schuttelbrot
€ 13,00

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Primi piatti

Fusilli di grano Matt al pomodoro o al ragù di carne
€ 9,00

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Lasagne di pasta fresca gratinate al ragù rosso di carne
€ 10,00

Gnocchi di patate, salsiccia nostrana, porcini e acetosella

€ 13,00

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Linguine di farro Bio “Selezione Felicetti” ragù di cervo, ribes e arachidi

€ 13,00

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*Risotto mantecato al crescione della Val Monzoni, finferli e Fontal

€ 13,00

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Tortelli di segale ripieni d’ortica, ricotta d’alpeggio e speck croccante

€ 13,00

Secondi piatti freddi

*Piatto di speck stagionato 7 mesi, insalatina e formaggio di malga
€ 14,00

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*Carpaccio di carne salada, insalatina, mozzarella nostrana e aceto balsamico

€ 14,00

Secondi piatti

Cotoletta di pollo impanata con patate al forno
€ 14,00

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Stinco di maiale, spicchi di patate arrosto, ragù d’ortaggi e salsa alla birra

€ 17,00

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*Tagliata di manzo “Alpenrind” con patate al forno ed insalatina
€ 22,00

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*Polenta di Storo, fonduta di formaggio d’alpeggio e tartufo

€ 17,00 (senza tartufo € 14,00)

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Carrè d’agnello cotto sul cirmolo, cannolo di polenta, finferli e salvia selvatica

€ 24,00

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Battuta di bue nostrano, orzo mantecato, porcini ed erba cipollina

€ 22,00

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*Trota BIO al timo selvatico, spuma di patate, limone e mozzarella nostrana

€ 20,00

Dolci

*Sorbetto ai germogli d’abete, fragole e rabarbaro
€ 3,50

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*Gelato alla vaniglia con salsa al cioccolato
€ 3,50

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*Tartufo bianco fatto in casa con cuore al gianduia
€ 4,50

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Tiramisù 2016!

€ 8,00

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Dolce ricordo della montagna.. Yogurt fatto in casa, frutti di bosco, gelato al fieno e frollino al miele

€ 8,00

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*Cappuccino di pesche, cioccolato bianco, riso soffiato e fava tonka

€ 8,00

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Mousse di cioccolato, crumble alle mandorle, gelato al mascarpone e melissa

€ 8,00

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*Mela trentina ricomposta, gelato alla cannella, sambuco e lamponi

€ 8,00

Carta dei Vini

Per gli ospiti che non vogliono acquistare una bottiglia proponiamo anche una piccola carta vini serviti a calice.

Spumanti, Vini Bianchi e Rosati

Vini Rossi