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Benvenuti al Ristorante El Filò

AugurandoVi di assaporare pietanze nuove, sapori caldi in bocca e delicate profumazioni, piatti colorati che a volte sembrano dipinti amorevolmente con arte e stile, così il nostro chef studia accuratamente i suoi piatti esprimendo il suo essere e valorizzando la materia prima.

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Il Nostro Menù

I nostri menù

I sapori del Trentino – “Km Zero”

Assaggio di salumi e formaggi a Km 0, toast di farro e cipolla nostrana

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Tortelli di segale ripieni d’ortica, ricotta d’alpeggio e speck croccante

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Battuta di bue nostrano, orzo mantecato, porcini ed erba cipollina

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Mela trentina ricomposta, gelato alla cannella, sambuco e lamponi

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Per una persona € 40,00  (minimo due persone)

Piccolo menù – “I gusti classici”

Strudel salato con formaggio Re Laurino, pancetta, porcini ed olio al larice

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Tagliata di manzo “Alpenrind” con patate al forno ed insalatina

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Tartufo bianco fatto in casa con cuore al gianduia

Per una persona € 34,00 

 

Menù d’assaggi – “Gourmet…”

Salmerino fumè, flan di zucchine, insalatina di campo e polenta croccante

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Vellutata di patate e porcini, speck d’anatra Schuttelbrot

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Linguine di farro Bio “Selezione Felicetti” ragù di cervo, ribes e arachidi

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Carrè agnello cotto sul cirmolo, cannolo di polenta, finferli e salvia selvatica

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Cappuccino di pesche, cioccolato bianco, riso soffiato e fava tonka

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Per una persona € 50,00

Antipasti

Antipasti

Assaggio di salumi e formaggi a Km 0, toast di farro e cipolla nostrana
€ 16,00 (2 persone)

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Strudel salato con formaggio Re Laurino, pancetta, porcini ed olio al larice

€ 13,00

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*Uovo morbido nostrano, patate affumicate fontal Val di Fassa e tartufo

€ 13,00

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Lombo di capriolo, canederlo d’erbette, mele, pinoli e foje gras
€ 18,00

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*Formaggi del Trentino Alto Adige con la nostra confettura
e miele di tarassaco

€ 12,00

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*Salmerino fumè, flan di zucchine, insalatina di campo e polenta croccante

€ 15,00

Primi piatti

Minestre e zuppe

Vellutata di patate e porcini, speck d’anatra e Schuttelbrot
€ 13,00

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Primi piatti

Fusilli di grano Matt al pomodoro o al ragù di carne
€ 9,00

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Lasagne di pasta fresca gratinate al ragù rosso di carne
€ 10,00

Gnocchi di patate, salsiccia nostrana, porcini e acetosella

€ 13,00

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Linguine di farro Bio “Selezione Felicetti” ragù di cervo, ribes e arachidi

€ 13,00

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*Risotto mantecato al crescione della Val Monzoni, finferli e Fontal

€ 13,00

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Tortelli di segale ripieni d’ortica, ricotta d’alpeggio e speck croccante

€ 13,00

Secondi piatti

Secondi piatti freddi

*Piatto di speck stagionato 7 mesi, insalatina e formaggio di malga
€ 14,00

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*Carpaccio di carne salada, insalatina, mozzarella nostrana e aceto balsamico

€ 14,00

Secondi piatti

Cotoletta di pollo impanata con patate al forno
€ 14,00

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Stinco di maiale, spicchi di patate arrosto, ragù d’ortaggi e salsa alla birra

€ 17,00

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*Tagliata di manzo “Alpenrind” con patate al forno ed insalatina
€ 22,00

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*Polenta di Storo, fonduta di formaggio d’alpeggio e tartufo

€ 17,00 (senza tartufo € 14,00)

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Carrè d’agnello cotto sul cirmolo, cannolo di polenta, finferli e salvia selvatica

€ 24,00

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Battuta di bue nostrano, orzo mantecato, porcini ed erba cipollina

€ 22,00

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*Trota BIO al timo selvatico, spuma di patate, limone e mozzarella nostrana

€ 20,00

Dolci

Dolci

*Sorbetto ai germogli d’abete, fragole e rabarbaro
€ 3,50

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*Gelato alla vaniglia con salsa al cioccolato
€ 3,50

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*Tartufo bianco fatto in casa con cuore al gianduia
€ 4,50

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Tiramisù 2016!

€ 8,00

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Dolce ricordo della montagna.. Yogurt fatto in casa, frutti di bosco, gelato al fieno e frollino al miele

€ 8,00

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*Cappuccino di pesche, cioccolato bianco, riso soffiato e fava tonka

€ 8,00

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Mousse di cioccolato, crumble alle mandorle, gelato al mascarpone e melissa

€ 8,00

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*Mela trentina ricomposta, gelato alla cannella, sambuco e lamponi

€ 8,00

 

 

Lista dei Vini

Carta dei Vini

Per gli ospiti che non vogliono acquistare una bottiglia proponiamo anche una piccola carta vini serviti a calice.

Spumanti, Vini Bianchi e Rosati

Vini Rossi

* Piatti senza glutine.
Pane fatto in casa e coperto sono compresi nel prezzo.

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Regala una cena

“I Gusti Classici”
€ 34,00 a persona

"Menu a Km 0"

€ 40,00 a persona

Menù d’Assaggi Gourmet
€ 50,00 a persona

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Chi siamo

L’ azienda di famiglia nasce nel 1964 come pizzeria, cambiando poi negli anni all’ interno nel settore gastronomico modi di pensare…siamo arrivati ad essere Ristorante El Filò.

Io, Nicola, Chef Patron in cucina e mia moglie, Emanuela, in sala. Vi lasciamo scoprire chi siamo…

Vi aspettiamo a braccia aperte!!!

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