Noscia Stua
Far Filò
Nella tradizione Far Filò significava trascorrere del tempo in un luogo riparato, di solito un fienile oppure d’inverno nella Stua, per chiacchierare con calma assieme ad amici e affetti, condividere pensieri e raccontarsi le storie.
Da questo nasce il nostro Ristorante, come luogo d’incontro dove regnano benessere e tranquillità all’insegna del gusto.
Valori
Prenderci e lasciare il tempo per far filò è la nostra filosofia. I pochi coperti permettono un’attenzione particolare e ricercata alle necessità e alla cura di ognuno dei nostri ospiti, dalla cucina all’accoglienza.
Racconto
Ogni portata che assaggerai sarà accompagnata dal suo unico Racconto, per darti modo di assaporare a pieno la freschezza degli ingredienti della terra, la tradizione dei prodotti locali e i profumi della nostra montagna, frutto dello studio di Saores e Profumes di Chef Nicola.
Legami
Il forte legame con le radici della cultura ladina, il rispetto per il territorio delle Dolomiti e per le materie prime caratterizzano ogni esperienza che proponiamo al Ristorante El Filò.
Noscia
storia
Noscia
storia
Tra origini e innovazione.
La storia del Ristorante El Filò inizia nel 1964, con la fondazione dell’azienda di famiglia
e l’apertura di una delle prime pizzerie della Val di Fassa. Nel corso degli anni ha
iniziato la sua trasformazione nel mondo gastronomico, che ci ha fornito gli
insegnamenti, l’esperienza e la creatività per arrivare oggi ad essere
il Ristorante Gourmet El Filò.
L’unico ristorante a Pozza di Fassa ad essere menzionato nella Guida Michelin
